1. Tape Singkong Sederhana. Bahan: 2 kg singkong; 2 keping ragi tape; Cara Membuat: Kupas singkong dan cuci bersih, potong-potong sesuai selera. Kukus singkong hingga matang. Biarkan hingga benar-benar dingin. Tumbuk ragi tape hingga halus. Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang memiliki penutup. Taburi dengan ragi hingga merata dan 6 lembar daun pisang. Air secukupnya. Cara Membuat. Kupas kulit singkong terlebih dahulu. Kemudian potong sesuai selera. Siapkan panci lalu isi dengan air. Rebus singkong setengah matang. Sebaiknya hindari singkong hingga bertekstur pecah-pecah. Angkat dan tiriskan singkong setengah matang tersebut. Proses fermentasi adalah tahapan paling penting dari cara membuat tape singkong. Kunci dari cara membuat tape singkong adalah penggunaan ragi, terutama Saccharomyces cerevisiae dan sejumlah jenis ragi lainnya. Cara membuat tape singkong pada umumnya memakan waktu 2 hingga 3 hari lamanya. Untuk membuatnya, pertama siapkan 1 kilogram singkong dan 30 gram atau 2 sendok makan ragi bubuk. Lalu, kupas kulit singkong yang kasar. Kupas juga lapisan tipis menyerupai lilin yang menutupi singkong. Jika lapisan lilin tidak dihilangkan, ragi akan sulit terserap ke dalam singkong karena terhalang lapisan ini, sehingga rasanya nanti kurang sedap. .

cara bikin permen tape singkong